Research output

Article in Journal ()

Verdien av "krokfanget" og andre egenskaper i britiske supermarkeder

Citation
Sogn-Grundvag G, Larsen TA & Young J (2012) Verdien av "krokfanget" og andre egenskaper i britiske supermarkeder, Norsk Sjømat, 3, pp. 40-42.

Abstract
First paragraph: I økende grad forsøkes sjømatprodukter differensiert til forbruker gjennom vektlegging av ulike miljøvennlige egenskaper, for eksempel at produkter er basert på fangst fra bærekraftige fiskerier eller at fangstmetoden i seg selv er skånsom mot miljøet. Fisk fanget med krokredskap fremholdes gjerne som miljøvennlig fordi slike fangstmetoder hevdes å være mer skånsom mot havbunnen og gi mindre uønsket bifangst enn andre fangstmetoder som bunntrål. Miljøvennlige produktegenskaper passer også godt inn i mange supermarkedskjeders bestrebelser etter å vise samfunnsansvar. I denne artikkelen undersøker vi om egenskapen krokfanget og andre produktegenskaper gir prispremier i utvalgte supermarkeder i det britiske markedet.

StatusPublished
AuthorsSogn-Grundvag Geir, Larsen Thomas A, Young James
Publication date03/2012
URLhttp://fiskerifond.no/…012-14052012.pdf
ISSN No ISSN
LanguageNorwegian

Journal
Norsk Sjømat: Volume 3

© University of Stirling FK9 4LA Scotland UK • Telephone +44 1786 473171 • Scottish Charity No SC011159
My Portal